INFOTERKINI24.COM - Wajik adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dicampur dengan gula kelapa dan santan, kemudian dikukus hingga padat dan memadat.
Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis yang membuatnya menjadi camilan yang populer di Indonesia.
Wajik sering dihidangkan dalam berbagai acara seperti pernikahan, upacara adat, dan hari raya.
Baca Juga: Mencegah Dampak Buruk Menahan Kencing: Tips dan Pentingnya Perawatan Kandung Kemih
Wajik biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti ketan, gula kelapa, dan santan.
Berikut adalah resep untuk membuat wajik yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram ketan
- 400 ml santan kental
- 300 gram gula kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak kelapa secukupnya untuk mengoles loyang
- Baca Juga: Sensasi Kenyang Setelah Makan: Pentingnya Mengatur Pola Makan dan Tips untuk Meraihnya
Cara membuat:
- Cuci ketan hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 2-3 jam.
- Tiriskan ketan dan kukus selama 30-40 menit sampai matang dan empuk. Angkat dan dinginkan.
- Potong ketan menjadi ukuran kecil dan sisihkan.
- Panaskan santan, gula kelapa, daun pandan, dan garam dalam panci di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan santan mendidih.
- Masukkan ketan ke dalam campuran santan dan aduk rata.
- Teruskan memasak dengan api kecil sambil diaduk secara teratur hingga campuran mengental dan melekat pada sendok kayu. Hal ini dapat memakan waktu sekitar 1-2 jam.
- Setelah campuran menjadi kental, tuangkan ke dalam loyang yang telah dioles minyak kelapa, ratakan permukaannya, dan biarkan dingin dan padat selama beberapa jam.
- Setelah wajik mengeras, potong-potong kecil sesuai selera dan sajikan.
Wajik dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan atau di dalam kulkas selama beberapa hari.
Baca Juga: Hingga Maret 2023, Bolmut Diguncang Gempa Sebanyak Empat Kali Kedalaman 10 KM, Ada Apa?
Selain resep dasar, ada juga variasi wajik yang bisa dicoba, seperti wajik pandan atau wajik durian. Wajik pandan dapat dibuat dengan menambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan wajik, sedangkan wajik durian dapat dibuat dengan menambahkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam adonan wajik.
